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【湾区汇美食】你所不知的美味越南料理-和牛肉粉(Pho...

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发表于 2017-8-14 00:29:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
在大湾区我们随处可见越南牛肉粉即Pho或者是越南春卷,就好似大多数可爱的"歪果仁"仅仅熟知咱的宫保鸡丁、糖醋肉一样,料理的博大精深完全被美国化被埋没了有木有!!于是,进击的小编冒着飙肉的风险,拖着越南朋友各处品尝,总结出以下这些不为湾区华人圈所熟知的越南料理,并附上疯狂的越南语点菜发音攻略(请依照中字音调发音),从此妈妈再也不用担心我只吃Pho啦!



1. 越南煎饼 (Banh Xeo = 饼烧)  
- 主料:豆芽,绿豆,猪肉,牛肉,虾,鱿鱼,煎饼皮 (椰奶、鸡蛋、粘米粉、玉米粉、姜黄粉、葱等)
- 怎么吃:夹一些煎饼,与薄荷叶、紫苏叶一起包进生菜里,然后沾着鱼露吃。
- 发音:邦扫
- 觅食参考:Banh Xeo Ngon 餐馆
- 地址:3005 Silver Creek Rd, San Jose, CA 95121
- 悄悄话:很多店都有这种煎饼,但风格各异,最好吃的当属有着脆脆煎饼皮的Banh Xeo!



2. 越南烤鱼 (Ca Nuong)  
- 主料:烤鱼,葱姜蒜
- 怎么吃:夹一些烤鱼,与薄荷叶、紫苏叶一起包进生菜或米纸 (稍稍浸过温水的米纸很快就能软掉可以包了) 里,然后沾着鱼露或其它酱汁吃。
- 发音:嘎努恩
- 觅食参考:Saigon Kitchen 餐馆
- 地址:111 Story Rd, San Jose, CA 95109
- 悄悄话:小编馋各种鱼,所以这道烤鱼是小编最爱的越南餐啦!约上三五个好友,一起分享这道美味吧^^



3.  头顿馅虾饼 (Banh Khot)  
- 主料:粘米粉,椰奶,虾等
- 怎么吃:与薄荷叶、紫苏叶一起包进生菜里,然后沾着鱼露或其它酱汁吃。(不要问为啥这几道菜都这么吃,越南人是真的很喜欢包着菜吃!)
- 发音:邦Caught
- 觅食参考:Vung Tau Restaurant 餐馆
- 地址:535 E. Santa Clara St. San Jose, CA 95112
- 悄悄话:小编的越南好友强力推荐,值得一试!



4. 鱼汁虾仁 (Tom Cang Kho Tau)  
- 主料:超级大虾、鱼露、椰汁、葱蒜等
- 怎么吃:像吃盖浇饭一样和饭一起吃
- 发音:登杆叩倒
- 觅食参考: Nha Trang Restaurant 餐馆
- 地址:1820 Tully Rd, San Jose, CA 95122
- 悄悄话:鲜虾的味道配上鱼香,很棒的下饭菜!



5. 荖藤叶牛肉卷 (Bo La Lot)  
- 主料:粘米粉,椰奶,虾等
- 怎么吃:夹一颗小牛肉卷,与薄荷叶、紫苏叶和其它蔬菜一起包进生菜里,然后沾着鱼露或其它酱汁吃。
- 发音:钵喇啦
- 觅食参考: Huong Que Dining 餐馆
- 地址:3005 Silver Creek Rd, San Jose, CA 95121
- 悄悄话:很特别的牛肉味!



6. 烤炙肉米粉 (Bun Thit Nuong)  
- 主料:猪肉、米粉、蔬菜等
- 怎么吃:将鱼露先按照个人喜好浇在烤炙肉和米粉上,然后拌一拌
- 发音:布恩踢努恩
- 觅食参考: Thien Long Vietnamese Restaurant 餐馆
- 地址:3005 Silver Creek Rd, San Jose, CA 95121
- 悄悄话:一开始会感觉像韩国烤肉,但配上鱼露后,味道就很不一样啦



7. 炸面条 (Mi Xao Don)  
- 主料:面条、虾、牛肉、青椒、红椒、洋葱、白菜等
- 怎么吃:将炸面条弄碎到可以入口的程度,和其它配菜一起吃
- 发音:米扫漾
- 觅食参考:Pho Kim Long Restaurant 金龙面馆
- 地址:2082 N Capitol Ave, San Jose, CA 95132
- 悄悄话:乍一看真的不知道该从何入口,但很快你就会喜欢上脆脆面条的味道啦!



8. 萍饼 (Banh Beo)  
- 主料:粘米、虾、鱼露等
- 怎么吃:每一小碟里都有一块米糕和一颗虾仁,沾点鱼露一口吃
- 发音:邦贝尔
- 觅食参考: Hue Restaurant 餐馆
- 地址:3005 Silver Creek Rd, San Jose, CA 95121
- 悄悄话:米糕嫩嫩的很好吃!



9. 蔬菜虾沙拉 (Goi Ngo Sen = Lotus shrimp salad)  
- 主料:虾、牛肉、蔬菜等
- 怎么吃:醮着酱汁吃
- 发音:果依ng噢Sen
- 觅食参考: Vung Tau II Restaurant 餐馆
- 地址:1750 N Milpitas Blvd, Milpitas, CA 95035
- 悄悄话:不错哦!



10. 炸蛋卷 (Cha Gio)  
- 主料:粉条、蘑菇、猪肉、萝卜等
- 怎么吃:夹一个蛋卷包着生菜还有其它蔬菜一起醮着酱汁吃
- 发音:贾扫噢
- 觅食参考: Com Tam Dat Thanh 餐馆
- 地址:1055 Tully Rd. San Jose, CA 95122
- 悄悄话:此蛋卷非彼春卷,可以亲自试试有什么不同哦!



11. 冷饮 (Che Tai)  
- 主料:椰奶、半半奶、班兰调味剂、新鲜龙眼、荔枝、椰果、果冻等
- 怎么吃:等冷却后放入冰箱冰镇一下会更有口感
- 发音:姐胎
- 觅食参考: Bambu Desserts & Drinks
- 地址:1688 Hostetter Rd, San Jose, CA 95131
- 悄悄话:小编第一次见到这道甜点时有着深深的恐惧感,又黄又绿的果冻看起来好像不是很友善呢...但真正品尝后,椰汁浓浓的香味渗透到果冻里,新鲜水果带一点点甜,再冰镇一下凉爽的感觉好像一下子回到外婆的澎湖湾呐!



12. 三色冰 (Che ba mau)  
- 主料:红豆、补丁、果冻、椰汁等
- 怎么吃:勺着吃或喝
- 发音:姐巴冒
- 觅食参考:Thanh Son Hien Khanh
- 地址:990 Story Rd, San Jose, CA 95122
- 悄悄话:他们好像真的很喜欢这种绿色的果冻呢><



13. 椰汁红豆粘米 (Che Dau Trang)  
- 主料:甜糯米、椰奶、红豆
- 怎么吃:浇在上面的椰奶要和粘米搅匀
- 发音: 姐导将
- 觅食参考:Bambu Desserts & Drinks
- 地址:949 McLaughlin Ave, San Jose, CA 95122
- 悄悄话:甜到心里噢!





文章转自微信公众号:北美湾区天天汇
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