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【湾区汇美食】两个硅谷工程师的巧克力工厂

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发表于 2017-9-8 20:43:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
Dandelion 巧克力工厂位于繁华的旧金山16街和Mission St,是一个很有故事,很有特色的咖啡厅。



小编去这里参观了一下,今天给大家唠叨唠叨。有兴趣的读者可以来这里坐一坐,喝杯浓浓的巧克力饮品。

地址:740 Valencia St (at 18th) in San Francisco
Mon - Thu, Sun: 10am - 9pm
Fri, Sat: 10am - 10pm



故事要从两个年轻的创业者聊起。。。

Todd Masonis 在斯坦福大学主修符号系统学,2011年毕业后,和朋友 Cameron Ring 以及Facebook 首任总裁 Sean Parker 一起推出了 Plaxo——一款在线通讯录服务。



当人们的联系人变更、更换公司或是换了新手机时,可以使用 Plaxo 自动更新通讯录。Masonis 将其称为“社交网络的前身”。顶峰时期,Plaxo 拥有 2千万用户,雇用了 80名员工,筹得 2,800万美元投资,2008年传言两人以 1.5~1.7亿美金价格将公司卖给 Comcast,之后他们就…开心地玩了一年。



据美国 Business Insider 网站报道,此后的一年里,Masonis 到英国挖掘古罗马堡垒、骑车横跨苏格兰、去法国参观家庭经营式巧克力工厂。但参观巧克力工厂的经历触动了 Masonis,于是他回到美国,Masonis 和 Ring 买了一个烤箱和咖啡豆焙炒机,用 PVP管做了个用来去除可可豆很苦的壳的机器,找了家人和 IT朋友们来做口味测试,接着他们租了朋友的修车铺子,然后巧克力工厂就开张啦!

巧克力工厂

在这个咖啡厅里面,顾客可以参观到巧克力的制作全过程。从咖啡豆的烘烤、打碎、研磨……人工精心包装每一块巧克力。

Dandelion 工厂的巧克力与大家熟知的 Hershey 或 Ghirardelli Square 的味道有所不同,不像是糖果,每一块巧克力都只有两种配料:可可和糖。

这些巧克力不添加可可脂、香草或卵



脂,每一粒可可豆都必须是完美的。工作人员会对可可豆进行精心挑选,淘汰裂开或有其他缺陷的可可豆。



他们每天下午6点前都会制作巧克力,如果感兴趣可以观看。







这里有各种各样的巧克力口味和产地可以选购。



这里的巧克力价格不便宜,12块的2014年collection巧克力的价格是$240美金。



还有甜点,热饮,冷饮可以享用。



还可以品尝各地的巧克力样品



同时,还提供游览参观,教授巧克力课程,特别的活动,以及承接私人活动等等。这个月的活动如下:



巧克力之旅

Dandelion 巧克力咖啡厅定期组织顾客到可可豆原产地的巧克力旅行,一周左右,大家会参观可可豆Cacao种植园和可可豆的制作加工过程。

目的是让大家看到整个巧克力从原材料的挑选过程,都非常的透明化。

目前网站上公布的目的地有Belize,Dominican Republic,Tanzania。

报名的邮件是:TRIPS@DANDELIONCHOCOLATE.COM





文章转自微信公众号:北美湾区天天汇
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